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El proceso de elaboración de los escabeches cárnicos mantiene la receta tradicional de cocción
de la carne en aceite y vinagre, con el agregado de zanahoria, cebolla, condimentos, especias
naturales.
La esterilización e es un proceso fundamental para la inocuidad de este tipo de conservas, que se
realiza a 121°C en autoclave, dicho tratamiento térmico asegura la estabilidad y seguridad del
producto final.
 

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Gumersinda Pollo al Escabeche
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El proceso de elaboración de los escabeches cárnicos mantiene la receta tradicional de cocción
de la carne en aceite y vinagre, con el agregado de zanahoria, cebolla, condimentos, especias
naturales.
La esterilización e es un proceso fundamental para la inocuidad de este tipo de conservas, que se
realiza a 121°C en autoclave, dicho tratamiento térmico asegura la estabilidad y seguridad del
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