Varietal: 100% uva organica Carignan
Origen / Region: Maipú, Mendoza
Agencia Certificadora: OIA Organizacion Internacionla Agropecuaria.
Cosecha: Manual en 18kgrs. Marzo 2012
Enólogo: Carlos Fernandez.
Método: Tradicional con remonte duarios en taques de concreto de 12.000 litros.
Fermentacion malolatica: Completa
Alcohol: 13,5%
Extracto seco g/l: 30,00
Azucares reductores g/l: 2,56
Acidez total en tartárico g/l: 4,95
Acidez Volátil en acético g/l 0,49
Nota de Cata: De color granate notable, su aroma te llave a un viaje de frutos rojos como cerezas, fresas y frambuesas afrutado e intenso. Amistoso, dulce taninos.
