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Línea Gran Reserva. Cosecha 2014.
Único ejemplar en Argentina. 92 puntos. Guía descorchados 2015.
Ubicación: Agrelo, Luján de Cuyo
Variedad 100% Fiano
Temperatura de servicio: entre 11 y 12ºC
Nota de cata: Vino blanco con reflejos dorados. En nariz presenta aromas a flores blancas como jazmín, y especias. Tiene una entrada fresca y seca, y una larga persistencia en boca. La crianza se percibe principalmente en el retrogusto.
Enólogo: Giuseppe Franceschini
Potencial de guarda: 8 años

Conducción del viñedo: espaldero
Suelo: arcilloso con canto rodado en profundidad
Altitud sobre el nivel del mar: 1.050m
Vinificación: 
1-Selección manual de racimos en cinta
2-Prensado de granos de uva enteros
3-Separación del mosto flor y decantación del mismo por 48hs a 10 °C sin uso de enzimas
4-Fermentación en barricas de origen francés con levaduras seleccionadas a una temperatura entre 18 y 20 °C
5-Terminada la fermentación alcohólica se toman las precauciones para evitar la fermentación maloláctica
6-Crianza durante 12 meses en barricas de origen francés (se utilizan distintas tonelerías). Durante la misma, se efectúan batonages periódicos
7-Corte y posterior fraccionamiento
Corcho: natural 49x24mm

Caelum Fiano Gran Reserva 2015
$551,94 $448,00
Sin stock
Caelum Fiano Gran Reserva 2015 $448,00

Línea Gran Reserva. Cosecha 2014.
Único ejemplar en Argentina. 92 puntos. Guía descorchados 2015.
Ubicación: Agrelo, Luján de Cuyo
Variedad 100% Fiano
Temperatura de servicio: entre 11 y 12ºC
Nota de cata: Vino blanco con reflejos dorados. En nariz presenta aromas a flores blancas como jazmín, y especias. Tiene una entrada fresca y seca, y una larga persistencia en boca. La crianza se percibe principalmente en el retrogusto.
Enólogo: Giuseppe Franceschini
Potencial de guarda: 8 años

Conducción del viñedo: espaldero
Suelo: arcilloso con canto rodado en profundidad
Altitud sobre el nivel del mar: 1.050m
Vinificación: 
1-Selección manual de racimos en cinta
2-Prensado de granos de uva enteros
3-Separación del mosto flor y decantación del mismo por 48hs a 10 °C sin uso de enzimas
4-Fermentación en barricas de origen francés con levaduras seleccionadas a una temperatura entre 18 y 20 °C
5-Terminada la fermentación alcohólica se toman las precauciones para evitar la fermentación maloláctica
6-Crianza durante 12 meses en barricas de origen francés (se utilizan distintas tonelerías). Durante la misma, se efectúan batonages periódicos
7-Corte y posterior fraccionamiento
Corcho: natural 49x24mm